На 7 ноември 2026 г. Община Ивайловград ви кани на празник на традиционната храна, живите занаяти и българските обичаи – сред забележителната атмосфера на Антична вила Армира!
Как се приготвя истинска трахана? Какво разказват обредните хлябове? Как се прави сирене по традиционен начин и какви тайни крият ферментиралите храни?
Отговорите ще откриете на събора „Траханата – бавна храна, природа и занаяти“, който ще превърне посещението във Вила Армира в цял ден, изпълнен с вкусове, знания, музика и срещи с хора, съхраняващи традициите.
ОПИТАЙТЕ. НАУЧЕТЕ. ОТКРИЙТЕ.
Пред очите ви ще оживеят процесите по приготвяне на трахана, квасен хляб и традиционно сирене. Ще има демонстрации, дегустации и възможност да научите повече за уменията, предавани от поколение на поколение.
През целия ден ще ви очакват щандове на местни производители с храни, регионални специалитети и занаятчийски изделия. Ще можете да опитате, да си купите любими продукти и да откриете нови вкусове от местната гастрономия.
Предвидено е време за обяд, за да се насладите спокойно на празничната атмосфера и да разгледате всичко, което събитието предлага.
ИНТЕРЕСНИ ТЕМИ И СРЕЩИ С ЛЕКТОРИ
Програмата включва разговори за храната, природата и устойчивото развитие с участието на:
– Антон Васев, ферментатор към ресторант „Космос“ – „Ползата от ферментиралите храни“;
– Теодор Насар – „Биодинамично земеделие“;
– Йорданка Хаджийска – „Символиката на обредните хлябове“;
– Десислава Алексова – „Местната гастрономия като част от устойчивия туристически продукт“.
Това е възможност да погледнете на храната отвъд вкуса – като част от културата, отношението към природата и паметта на едно място.
ТРАДИЦИИ, ФОЛКЛОР И ЗАБАВЛЕНИЯ ЗА ДЕЦАТА
Читалищни дейци от село Смилян ще представят възстановка на обичая „Смидал“, а фолклорни изпълнения ще допълнят празничното настроение.
За най-малките Фондация „По-диви Родопи“ подготвя „Диви игри“ – занимания, които ги срещат с природата и дивия свят. В програмата са включени и куклени представления за мишевидния сънливец.
СЪБОР С КАУЗА
Зад празника стои и благородна цел – подкрепа за възстановяването на църквата в село Пелевун. Така денят, посветен на традициите и споделените преживявания, ще даде възможност да се помогне и за съхраняването на ценно духовно наследство.
А входът за фестивалната програма е без допълнителна такса!
ПЪЛНА ПРОГРАМА
7 ноември 2026 г. | Вила Армира – Дворецът на тайните
09:30–10:00 ч.
Подреждане на работилниците, настаняване на участниците и посрещане на гостите.
10:00–10:15 ч.
Официално откриване, представяне на участниците и приветствие към гостите.
10:15–10:30 ч.
Фолклорно изпълнение на фолклорна група при НЧ „Асен Златаров“, с. Смилян.
10:30–11:10 ч.
Работилница за трахана „Нощви“ – демонстрация и дегустация с Теменужка Матева.
11:15–11:35 ч.
Дискусия „Ползата от ферментиралите храни“
Лектор: Антон Васев, ферментатор към ресторант „Космос“.
11:30–12:00 ч.
Куклен театър за мишевидния сънливец.
11:35–12:00 ч.
Лекция „Биодинамично земеделие“
Лектор: Теодор Насар.
12:00–13:00 ч.
Време за обяд и посещение на щандовете.
13:00–13:40 ч.
Работилница за приготвяне на квасен хляб с майстор Богдан Богданов.
13:50–14:20 ч.
Дискусия „Символиката на обредните хлябове“
Лектор: Йорданка Хаджийска.
14:20–15:00 ч.
Куклен театър за мишевидния сънливец.
14:20–14:50 ч.
Дискусия „Местната гастрономия като част от устойчивия туристически продукт“
Лектор: Десислава Алексова.
15:00–15:30 ч.
Възстановка на обичая „Смидал“ от читалищни дейци от с. Смилян.
15:30–16:00 ч.
Демонстрация на традиционна направа на сирене с Добрина Делчева.
16:00–17:00 ч.
🎤 Фолклорна програма с участието на:
– фолклорна група към НЧ „Просвета“ – Ивайловград, кв. Лъджа;
– Моника Ангелова – „Ангелският глас на Ивайловград“;
– фолклорна група към НЧ „Култура-1910“, с. Ветрен дол.
ПРЕЗ ЦЕЛИЯ ДЕН
Щандове на местни производители с храни, специалитети, регионални продукти и занаяти.
„Диви игри“ с Фондация „По-диви Родопи“ – активности за деца, свързани с природата и дивия свят.
📍 МЯСТО: Вила Армира – Дворецът на тайните
📅 ДАТА: 7 ноември 2026 г.
🕤 ЧАС: 09:30–17:00 ч.
ОРГАНИЗАТОРИ:
Трахана „Нощви“ – Теменужка Матева и Община Ивайловград.
ПОКАНА КЪМ ТУРОПЕРАТОРИТЕ
Включете събора в своите туристически програми! Събитието предлага възможност за пълноценно посещение, което съчетава културно-историческо наследство, традиционна храна, местни производители, образователни срещи и фолклор.
А за всички, които търсят идея за споделен семеен ден – това е чудесен повод да посетят Ивайловград и да открият Вила Армира по един различен начин.
Община Ивайловград ви очаква на 7 ноември – елате гладни за вкусни открития, любопитни истории и хубави преживявания!
Защото традициите се съхраняват най-добре, когато ги споделяме – около трапезата, в работилницата, с музика и с хора, които влагат сърце в това, което правят.
Вижте събитието във Facebook:
https://www.facebook.com/share/p/1E1ethg6pp/
